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Basel: 06:46 Uhr | 22.10.2014 | Newsletter

SENDUNG

Nächste Ausstrahlung: 25.10.14 - 12:35 Uhr

Regio Gourmet

«Regio Gourmet»: Feinste Gastrotipps aus dem Dreiland

Der Treffpunkt für Geniesser und alle die es noch werden wollen. Regio Gourmet berichtet jeden Monat neu über die Gastronomie im Dreiland.

Im Fokus der Gastronomie-Sendung Regio Gourmet stehen die jeweilige Jahreszeit (Saison) sowie Produkte, welche ausschliesslich aus der Region stammen, kultiviert, hergestellt oder mit regionalem Bezug verarbeitet werden.

Ergänzt mit Hintergrundinformationen (Historie, Brauchtum, Bezug zur Region) über die jeweiligen Produkte. Visualisiert mit Anbau-, und/oder Herstellungsweisen sowie mit regionalen Rezepten und Tipps von Produzenten und Gastronomen.




Rezepte zum Download:

Spargel-Ragout

Spargel-Quiche

Spargel in Alufolie

Kräuter-Krazete

Rotkraut

Quitten-Gelée

Infos zur Sendung

Regio Gourmet


Jahreszeit / Saison


Von Januar bis Dezember steht jeden Monat ein Produkt im Zentrum der Sendung. Das Produkt muss typisch sein für die Jahreszeit, respektive den jeweiligen Monat.

Produkte


Die Produktepalette umfasst das ganze Spektrum von Speisen, also Gemüse, Früchte, Getreide, Fleisch, etc. Leitbild ist jedoch: es werden ausschliesslich Produkte thematisiert welche in der Region typisch sind. Also Produkte die in der Region kultiviert, angebaut, hergestellt und/oder verarbeitet werden. Sogenannte Exoten kommen nicht in Frage.

Restaurants


Ergänzend zum Produkt, werden in Gastronomie-Betrieben diese dann in der Küche visualisiert, dies unter Berücksichtigung lokaler Rezepturen. Die Auswahl der Betriebe erfolgt ausschliesslich unter diesem Gesichtspunkt. Sie müssen zwingend einen regionalen oder lokalen Bezug haben.

Region


Als Region wird das Dreiland definiert. Also Nordwestschweiz, Südbaden und Teile des Elsass. Ein Umkreis von 50 km, mit Basel als Zentrum, grenzt diese Region ein.
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